四川省阿坝藏族羌族自治州小金县
小金县地处青藏高原东部边缘,位于四川省西北部,在阿坝藏族羌族自治州南部。境内高地崎岖、群峰倨傲。
北部虹桥山海拔5200米,东部四姑娘山高达6250米,而河谷地区的海拔也多在3000米左右,高海拔复杂多样的山地气候,为许多野生菌的生长提供了温床。这里是野生松茸的四大产地之一,同时也是川西著名的旅游胜地。
嘉绒藏族是藏族的一支古老的支系,藏区称这一地区的藏民为“绒巴”,意为农区人。他们世代聚居在四姑娘山周围,以农牧为业。
相传,四姑娘山原为四位神女,在远古时期帮助当地人消灭了恶魔,并化身为四座高耸的山峰。而这些遍布大山深处的野生菌,就是这些山神的馈赠。
当地人每年都会举行朝山会,祭拜山神,以求大山的庇佑。每个进山采药、采菌的人,也都谨照先辈流传下来的规矩,适度而为,敬畏自然。
野生青冈菌展示
青冈菌,顾名思义,就是长在青冈树上的菌子。一般只寄生在青冈树树桩腐化的部位,或者青冈树林下厚厚的腐殖层上,其形状、口感跟松茸类似,菌伞为醒眼的橘粉色,被誉为与松茸相媲美的野生菌。
7、8月份,在海拔3000米以上松、栎混交林里,暑气蒸腾,高山雪水融化蒸发,形成一阵阵云雾,一场雨过后,正是青冈菌蓬勃生长的时节。藏民便会挎上布包、带上干粮,或骑马、或徒步到山上采菌。
不过,松林里此时还空空如也,因为松茸的季节还没到,藏民们还需需要继续往山上爬,直到走进青冈树聚集的、更荫更凉的荒芜地带,踏着比松林更厚更软的阔叶腐殖层,才能找到美味的青冈菌……
从出土那天算起,三天过后,青冈菌的子实体就会因为老化失去食用价值,所以,谁能准确掐好菌子的最佳采摘时机,谁就能得到最“应时”的菌子。过早,过晚的菌子,一般都不会采摘。